ON VOUS A MENTI DEPUIS TOUJOURS : LA VIANDE N’EST PAS MAUVAISE POUR LA SANTÉ !

**Guillaume Pley** (0:00)
Bonjour tout le monde et bienvenue sur Legend. On vous a menti, en fait, on nous dit que la viande est mauvaise pour la santé depuis toujours, mais pas forcément. On va aborder le sujet aujourd'hui non seulement avec David Nicolas, qui a créé Féroce, une marque de viande. Vous allez voir de très bonne qualité, qui envoie chez vous directement en forme surgelée et qui est venu d'élevage qu'ils ont contrôlé avec de l'herbe, etc., avec une belle vie à l'extérieur. On va aborder le sujet avec un spécialiste, avec un médecin spécialiste du vieillissement, Comment mieux vieillir en bonne santé ? La spécialiste de la longévité. Il s'appelle Denis Coester, on va le recevoir dans cette émission. En tout cas, soyez les bienvenus. Juste avant de commencer, abonnez-vous à notre chaîne YouTube, likez la vidéo si vous voulez bien. Vous pouvez commenter aussi pour nous dire ce que vous en pensez au fur et à mesure. On va aborder aussi le sujet du véganisme. Est-ce que ça peut mettre en danger ? Je trouve que non. Est-ce qu'il faut prendre des compléments alimentaires ? On va aborder beaucoup de sujets sur la santé, sur le sommeil, sur les six piliers de la longévité. On va les aborder dans cette émission. En tout cas, soyez les bienvenus. Merci d'être de plus en plus nombreux, trois fois par semaine à venir sur Legend, nous suivre. Vous pouvez les mettre en podcast audio pour les télécharger comme ça. Vous pouvez même les écouter hors connexion. Ça sort sur Spotify, Deezer, Apple Podcasts, Amazon Podcasts. Et c'est parti maintenant. On y va avec David Nicolas sur Legend. C'est parti.

**David Nicolas** (1:16)
Bonjour, je suis David. Papa, entrepreneur, athlète. Et j'ai un peu une pensée non conventionnelle qui est que la viande est indispensable à la santé humaine, mais que ça dépend du système d'élevage, de ce que les animaux ont mangé et la façon dont ils ont été élevés.

**Guillaume Pley** (1:36)
Bienvenue David. David Nicolas. Tout le monde t'a appelé Nicolas David aussi ou pas ?

**David Nicolas** (1:40)
Ouais, ça arrive quand même souvent.

**Guillaume Pley** (1:42)
Ce qui est marqué David Nicolas. Et donc Nicolas, c'est ton nom de famille. Et Féroce, c'est la marque que tu as créée en 2024
C'est pas vieux du tout et c'est déjà un gros succès. Tu t'es même retrouvé dépassé par les événements que vous vendiez plus de viande que vous arrivez à produire. Vous allez voir, c'est de la viande qui est très protéinée, qui est très vitaminée, qui est très... Comment on peut décrire ce que tu fais ?

**David Nicolas** (2:03)
Tu sais, je crois que moi je suis papa, j'ai deux filles. Et aujourd'hui, quand tu vas faire tes courses en supermarché, tu sais pas à qui faire confiance. Il y a des labels dans tous les sens, l'origine est floue, etc.
Comment est-ce que tu peux faire les bons choix ? T'as plein de nutritionnistes qui te disent il faut manger cétogène, il faut être paléo, il faut arrêter de manger du sucre, il faut arrêter de manger de la graisse. Et c'est dur de faire des choix, tu vois. Et avec Féroce, on a vraiment essayé de donner beaucoup plus de sens à la consommation de protéines animales.
Donc notamment en créant des produits qui sont traçables jusqu'à l'origine, dont on connaît le visage de l'éleveur qui en a pris soin, qui sont testés en laboratoire pour garantir l'absence de polluants, de résidus médicamenteux, de pesticides, de métaux lourds, et qui promeuvent une forme de durabilité avec l'environnement.

**Guillaume Pley** (2:52)
Pourquoi est-ce que la viande qu'on achète, elle n'est pas bonne en ce moment ? Un peu partout là.

**David Nicolas** (2:56)
Tu sais, on est de plus en plus humains sur Terre.

**Guillaume Pley** (2:59)
Toi t'es végétarien... Alors attendez, je vais juste dire quand même une spécifique visite que tu as avant de commencer l'émission si tu veux bien. Tu as été végétarien. Tu as été végétarien pendant une courte période. Neuf mois quand même. Neuf mois, c'est pas assez une gestation. Donc t'as été végétarien, donc tu n'as pas mangé de viande pendant neuf mois. Tu es revenu à la viande après, tu vas nous expliquer pourquoi. On va parler de ton parcours.
T'as fait de l'élevage à un moment donné de serpents. En travaillant l'émission, j'ai découvert plein de choses. T'as vendu des insectes à manger aussi, t'as fait plein de choses. Et là tu as créé une marque de viande. On va aborder le sujet de la longévité, de comment mieux vieillir. On aura un médecin spécialiste qui s'appelle Denys Coester, qui est non seulement spécialiste de la médecine préventive, mais de la longévité. C'est-à-dire comment bien vieillir. On va aborder tout plein de sujets dont on n'a jamais vraiment parlé dans l'émission.