Nuestros Sabores: el buen uso del marketing, el arte como llamador para vestir un producto original

Sofía Diamante (0:00)

Soy Sofía Diamante y esto es Hecho en Argentina, una charla con los fundadores de las marcas nacionales más emblemáticas. Bienvenidos a todos a un nuevo capítulo de Hecho en Argentina. Hoy tenemos el lujo de hablar con Hernán Nelly, que es uno de los dueños fundadores de Nuestros Sabores, que es una marca de snacks no tradicionales, como me acabo de aclarar. Y vamos a conocer un poco más la historia de esta empresa que nació en 2012, es decir, ya tiene más de 13 años, pasó por cinco presidentes. Acá no tiene nada que ver la política, pero por lo menos cinco presidentes con políticas económicas bastante distintas, así que también está bueno para ver cómo una empresa un poco más joven de las que veníamos contando se adapta a estos cambios. Así que bienvenido, gracias por estar acá y todo tuyo micrófono para que cuentes primero cómo surgió la idea de hacer esta marca Nuestros Sabores.

Hernán Nelly (0:51)

Bueno, muchas gracias por recibirme. Nuestros Sabores nació, como decías vos, en el 2012 Y te sumaría que más allá de las presidencias hemos pasado incendios, hemos pasado de todos, pero pues si querés te cuento más en detalle. Nació en el 2012 uno de mis socios, estaba haciendo un MBA y como parte de la tesis tenía que hacer un proyecto de inversión y se le ocurrió hacer uno de una fábrica de snacks no tradicionales. Zanahoria, remolacha y un par de cosas más. Yo en ese momento estaba trabajando en un banco, trabajé 15 años en un banco. Y lo que yo hacía en el banco era como acompañar las distintas áreas a bajar a tierra los proyectos que tenían. Entonces analizaba la factibilidad, presentábamos planes de negocios para llevarlos a un comité que los evaluaba. Bueno, como yo estaba más familiarizado con ese mundo, nos juntamos para hacer como una prevaluación de la tesis. O sea, mi amigo lo conozco de los diez años, o sea que era juntémonos a tomar unas birras y damos una mano con esto. Y nos juntábamos, lo miramos y dijimos, ¿por qué no lo hacemos? Y ahí arrancó la idea y de ahí de cero, o sea, nosotros no somos la típica historia de la PYME, que mi abuelo llegó en 1950 y bajó del barco. Nada, yo trabajaba, como te digo, en un banco antes de diez años en seguros.

Mi socio estaba trabajando también en compras de un banco.

Sofía Diamante (2:24)

O sea, los dos en relación de dependencia.

Hernán Nelly (2:26)

100%.

Sofía Diamante (2:27)

Más corpo y de repente deciden cuánto tiempo pasó desde que fundaron hasta que dejaron sus trabajos para dedicarse todo el tiempo full time a la empresa.

Hernán Nelly (2:36)

Y hubo un periodo de transición previo que, bueno, primero, cómo fundía el negocio. Hubo varias instancias. Participamos en un programa que se llamaba Buenos Aires Emprende.

Sofía Diamante (2:47)

En la ciudad de Buenos Aires.

Hernán Nelly (2:48)

Claro. Como se lo indica, era para emprendedores que tenían que dedicar su proyecto en Capital Feral. Lo presentábamos, lo ganamos, lo dieron la plata y después cuando quisimos instalar la fábrica en Capital Feral, fracaso total porque una fábrica de papas fritas, yo creo que no debe haber ni una en Capital Feral. Así que...

Sofía Diamante (3:10)

Están todas más cerca de donde se hacen las papas.

Hernán Nelly (3:14)

No, principalmente en lugares aptos para... O sea, fábrica para fritas implica movimiento de camiones, tierra, afluentes, gaseosos, un lío. Y no da una fábrica de papas en Recoleta. Entonces tenés que buscar zonas más industriales. Tuvimos que volver el premio, porque claramente no podíamos aplicarlo y ahí...

Sofía Diamante (3:39)

¿Cuánto era el premio? ¿Te acordás?

Hernán Nelly (3:40)

No, era como para fondear las máquinas. Estaba hablando de 2011

Pero también forma parte de esto, del emprender. Hoy, hoy sí tendríamos que salir de ese fracaso. A ver, porque fue como seis meses de laburo a presentar cosas. Ganamos la celebración. Che, no, lo devolvemos. Y ahí tal vez esa piña y decís bueno, hoy decís uy, chau, me bajo. Y en ese momento fue bueno, listo, listo. Busquemos dónde nos podemos erradicar. Y ahí surgió San Martín y nos mudamos a, bueno nos mudamos, nos instalamos en San Martín. Fue nuestra primera planta y ahí arrancamos.

Sofía Diamante (4:20)

Y ahí cómo consiguieron el fondeo entonces, ya que no tenían la o compitieron.

Hernán Nelly (4:24)

Bolsillo, o sea, nuestro. Era, es más, digo, yo si te muestro nuestra foto de whatsapp de nuestro grupo, de donde estamos los tres socios, somos nosotros fritando en una feridora como las que puedes ver en un cadena de comidas rápidas. Y hoy tenemos una línea que hace 150 kilos por hora. Y fue eso. Primero que, no es que vas hoy a una tienda, no sé si puedo decir marcas, pero no es que vas a Garbarín y compras una feridora industrial. Tenés que averiguar, hablar con un proveedor metalúrgico y nosotros de cero.