IL Y A DE L’ALCOOL DANS LES BIÈRES SANS ALCOOL ?! TOUS LES SECRETS ET ANECDOTES SUR LA BIÈRE

Guillaume Pley (0:00)

Bonjour tout le monde et bienvenue sur Legend. Aujourd'hui, notre invité est un brasseur de bière. Il a lancé sa marque de bière il y a quelques années et aujourd'hui, ils explosent. Ils ont même ouvert sept taprooms, c'est-à-dire des restaurants où on peut consommer aussi de la bière partout en France. Ils veulent grossir énormément et garder cet esprit de bière artisanale. Alors si vous n'aimez pas la bière ou si vous ne connaissez pas forcément tout sur la bière, on va faire venir un spécialiste. Vous allez voir qu'on va apprendre beaucoup de choses. Il s'appelle Jivay, il a une chaîne YouTube sur la bière. On va aborder tous les sujets. Par exemple, saviez-vous que dans beaucoup de bières sans alcool, il y a 1 à 1,2 % quand même d'alcool, alors que c'est marqué sans alcool en France ? Vous allez découvrir pourquoi le verre des petites bouteilles de bière est parfois orange ou vert et pourquoi il y a un traitement UV à l'intérieur. C'est pour éviter que la lumière vienne faire en gros tourner la bière. Il va nous raconter beaucoup de choses qu'on va découvrir, qu'on pourra sortir comme ça dans les dîners. En tout cas, le spécialiste de bière et comment il a réussi à lancer une marque de bière qui est en train de devenir énorme. Brique House s'appelle. Je vous mettrai tous les liens si vous voulez aller voir tout ça. Et d'ailleurs, ils ont même eu une de leurs bières qui a été élue l'année dernière. Meilleure bière au monde dans sa catégorie. Donc c'est parti, on va retrouver Baptiste maintenant juste avant. Abonnez-vous les amis en deux secondes avant que l'émission commence. Vous pouvez vous abonner à notre chaîne YouTube.

Ça nous aide beaucoup. Plus vous êtes nombreux, plus on peut avoir d'invités exceptionnels. N'hésitez pas à commenter l'émission, à la liker aussi. Et en podcast audio, vous pouvez nous suivre.

Merci encore de faire de Legend le premier podcast de France. C'est incroyable. Ça soit sur Spotify, Deezer, Apple Podcasts, Amazon Podcasts pour nous suivre directement sur les plateformes de podcast audio et nous écouter quand vous êtes sur la route ou ailleurs. Et là, c'est parti avec Baptiste qui a créé cette marque de bière. Brique House sur Legend, on y va.

Baptiste Dufossez (1:39)

Bonjour, je suis Baptiste, 35 ans, fondateur de Brique House, la brasserie la plus suivie en France sur les réseaux sociaux et papa de trois enfants.

Guillaume Pley (1:51)

Bienvenue à toi. Je vais te reprendre le clap. Bienvenue, Baptiste.

Baptiste Dufossez (1:53)

Merci.

Guillaume Pley (1:54)

Baptiste, qui vient d'où ?

Jivay (1:55)

De Lille.

Guillaume Pley (1:56)

De Lille.

Baptiste Dufossez (1:57)

Lille, born and raised, comme on dit.

Jivay (1:59)

On a un américain. Ça y est, putain.

Guillaume Pley (2:00)

Il est fluent, il est fluid.

Baptiste Dufossez (2:03)

Le mec me dit pas de mystique.

Guillaume Pley (2:05)

Je dis que tu peux éviter l'anglais, parce que tout le monde parle pas anglais, moi non plus, première chose.

Non, bienvenue. On va parler de bière aujourd'hui, les amis, de bière, non seulement de Brique House et de bière au sens large. Pour ceux qui s'y connaissent, pour ceux qui s'y connaissent pas, c'est d'apprendre plein de choses en préparant l'émission. Moi, je ne suis pas un énorme consommateur de bière, j'aime bien ça, mais je peux pas dire que je suis un spécialiste comme toi ou comme celui qui viendra nous voir. Tout d'abord, on aura un spécialiste de la bière. On va apprendre, je vous donne deux, trois exemples. Par exemple, que la bière sans alcool, dans certaines bières sans alcool, et bien en fait, il y a 1,2 % d'alcool dedans. Ça, toi tu savais, mais moi je savais pas. Pourquoi est-ce que certains verres de bière sont colorés pour éviter que les UV fassent tourner la bière en gros, et après, elles sont mauvais et elles sont plus bonnes à la consommation. On va apprendre plein de choses. Juste et habillé, parce que c'est quand même assez rare. Si vous nous écoutez en podcast audio, les amis, merci d'être là si nombreux sur Spotify, Deezer, Apple Podcasts, Amazon Podcasts. Merci de faire de l'usine de le premier podcast de France. Je le dis à chaque fois parce que chaque semaine, je reviens toujours pas.

Mais je vois que t'es de la tête au pied, Brique House. Au nom de ta marque. C'est rare qu'il y ait les chaussures et la veste. Les chaussures, elles sont chouettes.

Baptiste Dufossez (3:15)

J'essaye d'être le meilleur ambassadeur de la marque.

Guillaume Pley (3:18)

Vous êtes dans une période importante pour vous. Tu as 35 ans. T'es CIO, donc t'es le patron de cette boîte que t'as créé avec un ami. T'étais pas brasseur, t'es pas fils de brasseur. Vous faites des bières artisanales. Vous allez comprendre pourquoi ça s'appelle Brique House aussi. Vous allez voir, tout est drôle dans cette histoire. C'est marrant quand même.