"Trop de red flags" - avec Bénédicte Astier (Allergen Alert)

Yacine Sqalli (0:04)

S'ils l'ont fait, pourquoi pas vous ? Bienvenue dans la tête d'un CEO, le podcast qui vous inspire à entreprendre. On sort une interview tous les lundis, donc n'hésitez pas à vous abonner dès maintenant. Et pour nous soutenir, ça vous prend 30 petites secondes. Je vous demande de nous laisser une note et un commentaire sur les plateformes d'écoute de votre choix. Encore une fois, un grand merci de nous écouter et n'oubliez pas, s'ils l'ont fait, pourquoi pas vous ?

Allons sur le croustillant, le to 1 Tu nous as un petit peu parlé, ça a pris un an pour faire ce POC. Un peu plus ou non ? Un an ?

Bénédicte Astier (0:42)

Ouais, un an et demi.

Yacine Sqalli (0:42)

Avant d'avoir vraiment, c'est ça ta première grosse victoire, où en gros, explique-nous peut-être, t'as dû tester de la bouffe, t'as pu détecter des allergènes, et là tu t'es dit, c'est good, on est sur le bon rail, où t'as eu d'autres victoires avant, tu parlais du recrutement, peut-être des échanges avec les, avec que ce soit des patients, des professionnels de santé.

Bénédicte Astier (1:04)

Oui, le to 1, c'est l'année et demie chez BioMérieux, donc l'idée, elle est là. Après, on bosse avec une petite équipe, tu vois, des gars super, des ingés qui sont dans la tech, et qui commencent à, c'est pas moi qui ai fait le produit, tu vois, moi j'avais l'idée, je suis allée voir les patients, tout ça, mais je suis pas, hardware, c'est pas, donc en fait, tu t'entoures bien. Donc, Patrick, Edgar, il y a des gars super qui m'ont vraiment aidé, tu vois, à concevoir le produit, qui étaient dans le projet. Et donc, en fait, la première victoire technique, c'est quand ton produit, il commence à fonctionner. Donc, au début, t'as vu le device à Vivatec, tu vois, il est petit, je te l'ai amené. Au début, c'était une boîte à chaussures, quoi. C'était pas, tu sais, c'était pas, mais ça marchait. Donc, c'est déjà ce truc-là. La technologie, je sais pas si on rentre dans la tech, mais la Techno de BioMérieux, c'est une poche souple, dans laquelle tu peux embarquer de la biologie. Et cette poche, en fait, tu vas mettre ta nourriture. Donc, t'échantillones ton plat. Tu mets ta nourriture dans cette poche que tu vas mettre dans ton mini-device, le petit boîtier. Et le boîtier va processer toute l'analyse qu'on fait dans un labo dans une poche qui est scellée. Et t'as une caméra embarquée dans le device qui va lire ton résultat. Et en deux minutes, ça te dit positif, négatif. Aujourd'hui, on a gluten ailé.

La majorité des résultats, ils sortent à deux, mais on peut attendre jusqu'à six.

Et donc, on a gluten ailé. On va faire cacahuètes après. On va faire le top neuf des allergènes.

Et donc, c'est ça qu'on a réussi à faire assez vite, en fait. Enfin que les garçons ont réussi à faire assez vite. Et une fois qu'on a fait ça et qu'on l'a montré à l'hôpital et à des patients et à des restaurateurs, alors étonnamment, il y a des restos qui nous ont appelé en disant, nous, on a un petit problème en cuisine, quoi. On sait pas, les matières premières, des fois il y a des problèmes quand tu contamines tes produits, donc on va t'afficher un burger gluten-free, il n'est pas vraiment gluten-free, en fait.

Yacine Sqalli (2:51)

C'est des restaurateurs conscients. Qu'on se le dise, tous les restaurateurs, j'ai l'impression que c'est une belle galère pour ça.

Bénédicte Astier (2:59)

Oui, et du coup, tu en as qui ont vraiment cette conscience et qui ont eu des chocs anaphylactiques dans leur resto, des chefs étoilés, tu vois.

Yacine Sqalli (3:04)

OK.

Bénédicte Astier (3:05)

Et ils n'ont pas envie que ça recommence. Donc eux, ils ont envie d'assurer la sécurité alimentaire aussi. Donc ça, c'est des premières petites victoires, tu vois, sur la partie tech et traction marché.

Et après, donc moi, je pars, ce que je te disais de bio, avec déjà quand même des assets technos qui sont canons là dessus, où je sais qu'on va en faire quelque chose. Après, il faut convaincre. Et finalement, tu n'as pas l'argent, tu n'as rien parce que tu ne peux rien faire. Donc là, c'est les petites victoires de dire ok, je vais pitcher, je fais le fond de truc de Madinès. Donc tu te retrouves en tablier, devant ton camion, dans la rue, à pitcher ton idée. Et en fait, des petits trucs comme ça qui ont marché, où finalement tu gagnes la demi-finale, tu montes à Paris.

Yacine Sqalli (3:44)

Tu as fait beaucoup les concours, toi. Oui. Ça t'apporte quoi, comme tu disais, arriver en demi-finale, devoir pitcher devant des gens ?