Faszination Oktoberfest – Mehr als Massenrausch in Tracht

SPEAKER_1 (0:03)

Das Wissen.

Sarah Rondot (0:07)

Rund 6,5 Millionen Besucher feiern von Mitte September bis Anfang Oktober auf der Theresienwiese in München das größte Volksfest der Welt, das Oktoberfest.

SPEAKER_3 (0:18)

Ich finde das eine Tradition, die in Bayern erhalten werden muss.

Lorenz Stiftel (0:21)

Die Preise sind sehr hoch.

SPEAKER_5 (0:23)

Also ich glaube, ich habe heute 50 Euro versoffen.

SPEAKER_6 (0:34)

Ich mag es, dass du so schnell mit ganz, ganz, ganz verschiedenen Leuten in Kontakt kommst, dass eigentlich immer eine gute Stimmung ist.

Sarah Rondot (0:43)

Viele halten es für ein Saufgelage ohne Anstand und mit sexuellen Übergriffen. Für die Besucher und für das Personal aber ist es ein Sehnsuchtsort. Um hier dabei zu sein, investieren sie Geld, Zeit und Energie.

Warum zieht das Oktoberfest so viele Menschen aus dem In- und Ausland an?

SPEAKER_1 (1:03)

Faszination Oktoberfest. Mehr als Massenrausch in Tracht.

Von Sarah Rondot.

Sarah Rondot (1:10)

Das Oktoberfest kämpft gegen Klischees. Zwei haben wir eben im Titel gehört. Massenrausch und Tracht. Konkret heißt das Frauen in Dirndl, Männer in Lederhosen. Bier aus Maaskrügen, überfüllte Festzelte, Blaskapellen, die zu Tanz und Gesang aufspielen, volltrunkende Menschen am helllichten Tag.

Das sollte man nicht pauschal verurteilen, findet Simone Egger, Kulturwissenschaftlerin und promovierte Wiesenexpertin.

Simone Egger (1:40)

Aus der Außenperspektive steht das Oktoberfest für gute Laune, für eine gute Stimmung.

Und was da gemacht wird, ist ja vielen vollkommen rätselhaft. Ein Fest in der großen Ordnung würde nicht funktionieren, wenn es nur um Saufen und Kotzen ginge. Da mag die Abwehrhaltung groß sein, aber es muss auch andere Momente geben, sonst würde sich das nicht mehr weitertragen.

Sarah Rondot (2:01)

Um genau die Momente soll es in dieser Folge von Das Wissen gehen. Und um einen Blick hinter die Kulissen. Denn das Münchner Volksfest ist eine logistische Meisterleistung und ein wirtschaftlicher Jackpot für die bayerische Landeshauptstadt. Zudem hat es eine über 200 Jahre alte Geschichte.

Zuallererst klären wir, warum es Oktoberfest heißt, wenn es doch größtenteils im September stattfindet.

Simone Egger (2:25)

Es war zunächst schon im Oktober, auch weil da verschiedene Mitglieder der Königsfamilie Geburtstag hatten und Jubiläen.

Aber es war im Oktober dann schon oft sehr, sehr kalt und regnerisch. Es hat sogar auch schon geschneit. Aus diesem Grund hat man das Fest vorverlegt.

Sarah Rondot (2:45)

Damit der 16-tägige Partymarathon stattfinden kann, sind präzise Vorarbeit und Planung nötig. Schon Monate vor der Eröffnung ist die Theresienwiese im Münchner Zentrum eine Großbaustelle.

SPEAKER_6 (2:57)

Und wie lange bauen die jetzt hier schon? Also wann gehen die groß?

Lorenz Stiftel (3:00)

Seit 29 Juni.

Sarah Rondot (3:01)

Lorenz Stiftel ist der neue Wirt des Paulaner Zeltes, eines der 14 großen Hauptfestzelte auf der Wiesn.

Groß heißt wirklich groß. Ins Paulaner Festzelt passen über 6000 Gäste.

Lorenz Stiftel (3:15)

Durch das, dass wir die Wiesn so lieben, haben wir gesagt, hoffentlich kriegen wir irgendwann einmal ein ganz großes Zelt.

Sarah Rondot (3:22)

Es war ein lang gehegter Wunsch von Lorenz Stiftel, Wirt eines Hauptfestzeltes zu werden.

Lorenz Stiftel (3:27)

Und die Entscheidung von der Paulaner Brauerei ist dann auf uns gegangen. Und da sind wir jetzt sehr glücklich darüber. Also ich bin schon fast 25 Jahre auf der Wiesn und kenne natürlich die ganzen Behörden.

Sie haben es auch gesehen, die Aufbaufirma, die Leute, die da draußen arbeiten. Und das ist wie eine Familie. Es ist wirklich die schönste Zeit vom Brandsenjahr. Ob es jetzt eine kleine oder eine große Zeit ist, denke ich, das ist mit nichts vergleichbar.

Sarah Rondot (3:52)

Besucher erkennen das Paulaner Festzelt von Weitem anhand des Turmes, auf dem ein riesiger Maßkrug thront. Während der Wiesn reihen sich im Schiff des Zeltes Bierbänke aneinander. Abends steigen die Feierenden auf die Bänke und schunkeln zur Musik der Wiesn-Band.

Bedienungen schlängeln sich zwischen den Bänken und verteilen Maßkrüge. Vielleicht das typischste des Oktoberfestes ist, dass Bier in 1-Liter-Gläsern getrunken wird. Hintergrund ist, dass Märkte das Bier früher im Maßkrug von der Brauerei abgeholt haben.

Heute vereinfachen die großen Krüge die Logistik im Bierzelt. Aus dem Maßkrug zu trinken, ist für Psychologin und Wiesenexpertin Brigitte Veiz außerdem Teil des Ritualgefüges auf der Wiesn. Die Wiesn erfüllt mehrere Kriterien eines rituellen Festes, sagt sie.

Brigitte Veiz (4:47)

Ein rituelles Fest braucht, egal wo man ist, immer einen festen Platz, wo es stattfindet und wiederholbar ist. Die Wiederholung des Festes macht es zum Ritual. Das zweite ist, es braucht einen bestimmten Zeitraum, wo es stattfindet.

Dann gibt es ein Ritualgewand. Ich nenne auch in meinem Buch Dirndl und Elaheus einen Ritualgewand. Dann gibt es ein rituelles Getränk. Meistens ist es ein Rauschgetränk. Da haben wir hier das Bier. Das rituelle Essen waren normalerweise früher Brezen und Händel. Weil das ist das, was die meisten Leute gegessen haben oder Steckerlfisch noch.

Dann gibt es rituelle Musik, wenn man so will. Und dann gibt es rituelle Bewegungen. Das ist das Bewegen auf den Bierbänken. Das heißt, dieses Ritual 1, 2, 3 Xuffa, das ist ein rituelles Trinkritual letztendlich.