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DEMAIN : avec Guillaume Roy (Cherico)

Dans la tête d'un CEO par Yacine Sqalli

July 5, 2026

DEMAIN je reçois ⁠Guillaume Roy⁠ : l'expert du B2C. Après avoir revendu la célèbre brasserie parisienne Gallia à Heineken, il s'est attaqué à l'autre passe-temps favori des français : la pause café.
Speakers: Yacine Sqalli, Guillaume Roy
**Yacine Sqalli** (0:04)
S'ils l'ont fait, pourquoi pas vous ?
Salut à toutes et tous, c'est Yacine Sqalli. Et bienvenue dans la tête d'un CEO, le podcast qui vous inspire à entreprendre. Mon objectif, il est hyper simple, c'est voir un maximum de personnes se lancer, entreprendre et miser sur elles. On sort une interview tous les lundis, donc n'hésitez pas à vous abonner dès maintenant. Et pour nous soutenir, ça vous prend 30 petites secondes je vous demande de nous laisser une note et un commentaire sur les plateformes d'écoute de votre choix. Encore une fois, un grand merci de nous écouter et n'oubliez pas, s'ils l'ont fait, pourquoi pas vous ? Bonne écoute à toutes et tous.
Les amis, avant de présenter cet épisode, j'aimerais remercier notre partenaire. C'est GoWod, l'application de mobilité pour la performance sportive, déjà adoptée par plus de 1,7 million d'athlètes. GoWod part d'une idée simple mais puissante, comprendre comment vous êtes capable de bouger. L'application teste gratuitement votre mobilité, puis vous génère une routine d'étirement 100 % personnalisée. Pour activer votre corps avant l'effort, accélérer la récupération après, et progresser jour après jour sur plus de 50 sports. Mais celui qui vous en parlera le mieux, c'est son CEO et co-fondateur Thibaut Saliné, que j'ai le plaisir de recevoir épisode 276 Il me raconte les coulisses de GoWod, notamment comment transformer un sujet trop souvent négligé, la mobilité et la récupération, en véritable vie de performance et de longévité pour les sportifs. On parle aussi de vision, de croissance, mais aussi de burn out qui a eu un rôle important pour Thibaut. Bref, je vous laisse découvrir l'épisode, et pour en savoir un petit peu plus sur GoWod, je vous invite à aller faire un tour sur leur site gowod.com. Encore un grand merci à GoWod de nous permettre de vous proposer cet épisode, qui je l'espère, vous inspirera à entreprendre. Bonne écoute à toutes et tous.

**Guillaume Roy** (1:56)
Cette année, on devrait atteindre 3 millions de chiffres d'affaires, ce qui représente ce qu'on a mis 7-8 ans à atteindre avec Gallia sur un marché qui peut paraître beaucoup plus évident comme la bière.

**Yacine Sqalli** (2:09)
La boîte a 3 ans ?

**Guillaume Roy** (2:10)
La boîte a 2 ans et demi, ouais. Et en fait, c'est une question d'arriver au bon moment sur le marché. Je n'ai pas envie de faire d'anglicisme, mais de product market fit. Et c'est vraiment le cas en ce moment. Il y a une forte demande.
Et en plus, elle n'est pas qu'en France, elle est dans d'autres pays. Donc c'est hyper excitant de voir notre projet se développer dans d'autres contrées. Et c'est le début.

**Yacine Sqalli** (2:36)
Vous, vous êtes combien là ?

**Guillaume Roy** (2:38)
On est un peu moins d'une dizaine.

**Yacine Sqalli** (2:41)
Les 3 millions avec Gallia, vous étiez combien pour les faire ?

**Guillaume Roy** (2:44)
Bonne question. Alors, c'était adjoint à un bar en fait, qui existe toujours à Pantin, qui est donc le bar Gallia. Et on était peut-être un peu moins d'une vingtaine.

**Yacine Sqalli** (2:54)
Ok, il n'y a pas non plus un énorme écart. Bon, je trouve ça hyper drôle. Je t'ai demandé pourquoi c'est réussi. Il n'y a pas un moment où tu t'attribues un succès. Je ne sais pas si tu te rends compte dans ta réponse. Tu ne me parles que de momentum, de marché, de choses.
Mais on le sait aussi bien, l'idée c'est 1 %, l'exec c'est 99 %. On est d'accord là-dessus ou pas ? Cher Guillaume, très humble.

**Guillaume Roy** (3:15)
C'est vrai que le plus dur est quand tu disais, dans l'entrepreneuriat en fait, on peut avoir une excellente idée et ça marche pas. On peut avoir une très mauvaise idée, ça marche. Tout dépend de l'exécution. Donc je suis d'accord que l'exécution et le fait de se lancer officiellement et d'y aller et puis de changer, d'itérer, de faire évoluer son projet, c'est ça qui fait que ça marchera ou pas.

**Yacine Sqalli** (3:38)
Et compliqué de donner des grandes guidelines. Je pense qu'il y a tellement de variables qui rentrent en compte pour essayer d'en défricher quelques unes. Je reviens sur Zero to One.
On voit que la timeline est un peu différente entre Gallia et Cherico. Est-ce que tu peux m'expliquer premièrement, c'est quoi les premières étapes quand tu montes Gallia ? Est-ce que c'est les mêmes avec Cherico ?

**Guillaume Roy** (4:01)
Oui, franchement, c'est…

**Yacine Sqalli** (4:03)
C'est itérer sur le produit, c'est associer…

**Guillaume Roy** (4:04)
Avoir une idée, la confronter à des personnes, à des gens du marché, à des clients potentiels.
C'est se lancer coûte que coûte, même sans budget, puisque c'était le cas pour Gallia. Donc en fait, chez Gallia, on avait dû emprunter un peu d'argent. On ne voulait pas emprunter non plus des sommes qui nous mettaient en risque financiers personnellement. Et on s'est lancé avec deux bouts de ficelle. Ce n'était vraiment pas grand chose.

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