[Critique] En cuisine avec Louis de Funès (Minh-Tri Vo) Résumé.

Olivier (0:00)

Bonjour, je suis Olivier. Bienvenue dans le podcast de 9Natree. Aujourd'hui, je vais résumer et critiquer le livre, publié par Ynnis Editions en 2022, En Cuisine avec Louis de Funès, de Vinh Tri Vo, avec Eugénie Michel et les photographies de Marion Saupin. C'est un livre de recettes conçue comme un hommage à l'un des visages majeurs de la comédie française. Son principe est précis, partir des aliments, des repas et des scènes de table associées au film de Louis de Funès pour proposer des préparations réalisables à domicile.

L'ouvrage réunit dix plats et neuf desserts, inspirés notamment de La Soupe aux choux, L'Aile ou la Cuisse, Les Aventures de Rabbi Jacob ou Le Gentleman d'Epsom. Il ne s'agit donc ni d'une biographie ni d'une étude exhaustive de la filmographie, le cinéma sert de fil conducteur à une exploration gourmande d'un imaginaire français populaire. La participation d'Olivier et Dominique de Funès renforce la dimension patrimoniale du projet, notamment autour du canard à l'orange. Le livre vise à faire se rencontrer mémoire cinéphile, cuisine familiale et plaisir concret de préparer des recettes liées à des images connues. Je vais vous présenter les points clés de ce livre. Premièrement, les scènes de repas, comme porte d'entrée dans la filmographie de Louis de Funès.

L'originalité première dans cuisine avec Louis de Funès tient à son choix de lire une partie de la carrière de l'acteur par l'assiette. Les films ne sont pas mobilisés comme de simples prétextes décoratifs les repas, les produits et les situations culinaires deviennent les repères qui organisent le livre. Cette approche est pertinente pour Louis de Funès, dont le jeu très physique a souvent fait de la table un lieu de tension comique, de convivialité, de statut social ou d'excès. Les références à la grande vadrouille aux Aventures de Rabbi Jacob. Aux gendarmes de Saint-Tropez ou à La Soupe aux choux, inscrivent les recettes dans une mémoire collective largement partagée en France. Le lecteur est ainsi invité à relier un goût, une préparation et une scène plutôt qu'à séparer l'expérience culinaire du souvenir de cinéma. Le dispositif évite également de réduire l'acteur à une succession de répliques célèbres.

Il met en lumière un aspect matériel de ses films, la nourriture y exprime des habitudes, des contrastes de milieux et une certaine idée de la gastronomie française. Cette structure rend l'ouvrage accessible à deux publics qui se recoupent sans être identiques les amateurs de cuisine y trouvent des recettes, tandis que les admirateurs de l'acteur retrouvent un chemin concret vers son univers. La recette devient finalement un objet de transmission culturelle autant qu'un mode d'emploi.

Deuxièmement, une sélection de recettes emblématiques entre cuisine populaire et plat de tradition, le contenu culinaire repose sur une sélection de 10 plats et 9 desserts, qui associent des préparations immédiatement identifiables à des recettes plus ancrées dans le répertoire traditionnel. La Soupe aux choux constitue l'exemple le plus évident, elle renvoie directement au film du même nom et à sa place durable dans l'imaginaire populaire. A ses côtés figurent notamment la poularde de braise de l'aile ou la cuisse, le cheesecake lié aux aventures de Rabbi Jacob, les ronions de porc de la Grande Traversée et un pot au dos d'un bouffant inspiré du Gentleman d'Epsom. Ce choix ne prétend pas dresser une encyclopédie de la cuisine vue chez de Funès, il privilégie les mécapables d'évoquer clairement une œuvre et de former un ensemble varié. La juxtaposition d'une soupe rustique, d'une volaille de prestige d'abat, d'un dessert venu d'ailleurs et d'un grand plat mijoté rappelle que la gastronomie française ne se limite pas à une cuisine uniforme. Elle comprend des traditions régionales, bourgeoises, familiales et populaires. La version du pot au feu, annoncée cent fois gras, illustre aussi une adaptation. Le livre cherche à rendre un imaginaire gastronomique accessible, plutôt qu'à reproduire mécaniquement des codes luxueux. L'intérêt de la sélection est donc moins la fidélité littérale à chaque accessoire de plateau que sa capacité à transformer des souvenirs de films en repas cohérents et partageables. Troisièmement, la gastronomie française comme élément central de l'imaginaire de l'acteur. L'ouvrage s'appuie sur une affinité réelle entre l'univers de Louis de Funès et la représentation de la nourriture dans le cinéma français d'après-guerre.

Sans transformer l'acteur en chef ou en théoricien de la gastronomie. Il rappelle que ses films ont fréquemment mis en scène restaurants, banquets, produits du terroir, repas de famille et conflits autour de la bonne chair. L'Aile ou la Cuisse fournit à cet égard un point de référence particulièrement clair, puisque la défense de la qualité alimentaire y est au cœur de l'intrigue. Mais le livre élargit cette perspective à d'autres films afin de montrer que que manger, servir ou commenter un plat participe souvent à la caractérisation des personnages. La cuisine peut signaler l'aisance, la frugalité, l'hospitalité, la prétention ou le désordre. En recueillant ces références, En Cuisine avec Louis de Funès propose une image de la gastronomie comme patrimoine vécu plutôt que comme discipline réservée aux professionnels. La présence du canard à l'orange présenté par Olivier de Funès donne une résonance familiale à cette démarche et rappelle l'attachement attribué à l'acteur pour la cuisine.