#093. Gabriela Cámara - Cómo Cambiar Vidas con Empatía

Oso Trava (0:00)

Este episodio es presentado por Actinver. Algo que platico mucho con mis invitados en el podcast es por qué los mexicanos no invierten su dinero. Y es increíble porque de acuerdo con la Comisión Nacional Bancaria de Valores, el 43% de la gente adulta prefiere guardar su dinero en la casa, en tandas o hasta abajo del colchón. A pesar de que invertir es una herramienta que puede ayudarte a tener rendimientos con el tiempo, solo 1% de la población mexicana tiene algún fondo de inversión. ¿Entonces, por qué la gente no invierte? Esto se debe a que la gran mayoría cree que la información sobre inversiones es confusa o a que les da miedo perder su dinero. O peor aún, muchos creen que no tienen suficiente dinero para empezar. Todos mis invitados al podcast saben que es importante poner a trabajar tu dinero y generar rendimientos en el tiempo, así que quiero platicarte cómo hacerlo. Primero, es muy importante asesorarte y analizar las alternativas que hay en el mercado para definir tus metas financieras. Cuánto, cómo y dónde quieres invertir según tus necesidades. Y aún más importante es hacerlo con una empresa que esté legalmente regulada. Una buena alternativa es Grupo Financiero Actinver. Una institución con más de 28 años en el sector financiero con la que puedes empezar a invertir desde 10 mil pesos y contar con asesoría especializada que te guiará en cada paso para definir una estrategia adecuada para ti. Hoy, tú que escuchas Cracks, puedes asesorarte con los expertos de Actinver visitando cracks.la-actinver. Ingresa al link y acostúmbrate a ganar más.

Este episodio es presentado por Impact X. Algo que platigo con muchos de mis invitados al podcast es la importancia de mantener una mentalidad de aprendiz y constantemente estarnos capacitando. Esto se hace aún más relevante cuando se trata de potenciar el éxito de una empresa, ya que todo comienza con su CEO y su mentalidad.

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Hola y bienvenidos a un nuevo episodio de Cracks Podcast. Yo soy Oso Trava y entrevisto cada semana a las mentes más brillantes para dejarte algo único y práctico que puedas usar en tu vida diaria. Hoy mi invitada es Gabriela Cámara. Gabriela es la chef y restaurantera detrás del icónico restaurante de la ciudad de México, Contramar. Y desde su apertura en 1998, ha sido emprendedora y empresaria de la industria restaurantera, tanto en México como en el extranjero.

Ha abierto 11 restaurantes fusionando cultura, gastronomía y responsabilidad social, y es autora del libro de cocina, My Mexico City Kitchen. Gabi y yo hablamos de las ventajas de no pertenecer a un lugar, de la importancia de las segundas oportunidades y de las claves para desarrollar liderazgo en un equipo de trabajo. Y ahora sí vamos a mi entrevista con Gabriela Cámara.

Gabi, muchísimas gracias por aceptar mi invitación. Qué bueno tenerte por aquí. Te vi hablar hace un poco más de un año en el Victoria Fest con Ana Victoria.

Gabriela Cámara (4:13)

Ay, gracias.

Oso Trava (4:14)

Una conferencia muy padre y obviamente, bueno, pues he comido en tus restaurantes innumerables veces.

Y bueno, quería empezar por preguntarte por alguien que creo que ha tenido un impacto en ti y esta es Diana Kennedy. ¿Cuéntame un poquito cómo llegaste a ella, qué has aprendido de ella, quién es?

Gabriela Cámara (4:37)

Mira, Diana Kennedy es una mujer que hoy en día tiene 97 años, es una inglesa que llegó a México a finales de los 50 porque se casó con el corresponsal del New York Times en México y literalmente por eso llegó a México.

Y Diana tiene una historia fascinante porque ella no estudió para chef, pero llegó a México y se fascinó con la cultura mexicana y en gran medida con la comida. Yo creo que también siendo como esposa de un corresponsal del New York Times, le tocaba organizar comida, organizar los eventos sociales y la comida mexicana le fascinó, le fascinó, le fascinó, le fascinó.

Y se puso, yo creo que en algún momento en Nueva York empezó a cocinar. El punto es que yo conocí a Diana Kennedy por sus libros, yo conocí a los libros de Diana Kennedy porque cuando mi mamá llegó a México, mi mamá es italiana, cuando mi mamá llegó a México porque se casó con mi papá, y mis tías le regalaron libros de Diana Kennedy porque mi mamá llegó y no hablaba español.