#013. Dr. Mauricio Gonzalez - Nutrición Vegetal y Pequeños Triunfos que Cambian tu Vida

Oso Trava (0:00)

Este episodio es presentado por Salesforce, el CRM número uno en el mundo y la plataforma líder en impulsar el crecimiento de empresas de cualquier tamaño. Al integrar los datos de su CRM con inteligencia artificial, Salesforce permite que empresas de cualquier tamaño puedan visualizar patrones, encontrar oportunidades de negocio, hacer predicciones y tomar decisiones sobre sus negocios de manera segura y acertada. Salesforce te da la visibilidad en todas las actividades de tu equipo de ventas para mejorar tu estrategia comercial, implementar los métodos de pago preferidos por tus clientes y automatizar la gestión de tus leads para detonar tu crecimiento. Salesforce quiere verte crecer y para que lo hagas, por escuchar Cracks Podcast puedes experimentar la plataforma completa de Salesforce, totalmente gratis por 30 días en el link cracks.la-salesforce.

Una vez más, 30 días gratis de todo Salesforce en cracks.la-salesforce. Salesforce escribe S-A-L-E-S-F-O-R-C-E.

Mauricio González (1:06)

Yo cuando tenía 21 años yo ya no sabía ni para qué estaba en esta vida. Pensaba que yo no tenía nada que ofrecer a esta sociedad.

Pensaba que, hombre, no nací con nada, no nací con ningún talento, no nací con estrella.

Oso Trava (1:38)

Hola y bienvenidos a un episodio más de Cracks Podcast. Yo soy Oso Trava y mi trabajo en este programa es entrevistar a Cracks en deportes, negocios, tecnología y medios para encontrar las tácticas y hábitos y sobre todo la mentalidad que los ayudan a ganar en la vida. Lo que quiero es desmenuzar sus rutinas y descubrir sus secretos para que gente como nosotros podamos implementarlos en nuestra vida diaria y tener cambios reales. Mi invitado de hoy es el doctor Mauricio González. Mauricio es médico internista del Colegio de Medicina de Nueva York y residente de la Especialidad de Medicina de Emergencias en el Metropolitan Hospital, Westchester Medical Center y Harlem Hospital en esa ciudad americana. Ha trabajado por más de 15 años promoviendo el estilo de vida como una solución simple y científica para la prevención de enfermedades crónicas. Mauricio es pionero en la adaptación de una nutrición basada en plantas y fue de las primeras personas que presentó un programa piloto para reducir riesgo cardiovascular en jóvenes obesos emplando este tipo de nutrición.

Ha sido invitado a compartir su investigación en plataformas muy importantes alrededor del mundo como el Senado de Buenos Aires y el Departamento de Medicina Interna del Hospital Weill Cornell en la ciudad de Nueva York también. Mauricio creó el primer programa de inmersión médica basado en plantas en América Latina y es un conferencista apasionado en temas de salud y nutrición. La plática de hoy es muy interesante. Hablamos de cómo llevó el proceso de cambio a una dieta 100% basada en plantas en su adolescencia, de la importancia de tener mentores en el desarrollo personal. Hablamos sobre salud mental y de cómo un poquito de comedia logró que su mensaje explotara para llegar a cientos de miles de personas alrededor del mundo. Hay muchísimas cosas que pensar después de esta entrevista, así que espero que disfrutes mi conversación con el doctor Mauricio González.

Mau, Mauricio, gracias por estar en el programa.

Mauricio González (3:36)

Os valo un placer estar contigo y pues bueno, adelante.

Oso Trava (3:41)

Mau, hoy eres reconocido por tu posición como un hombre de ciencia, eres un doctor en Nueva York mexicano trabajando en una sala de emergencias, y eres alguien muy vocal a favor de las dietas basadas en plantas. Pero tú no naciste así, tú eras, por decirlo, un adolescente normal.

Mauricio González (4:04)

Totalmente de acuerdo, totalmente de acuerdo. Yo nací en el sur de México, fui criado en el seno de una familia muy consciente sobre la salud. Mi padre es pediatra y muy temprano en nuestra vida nos inculcó que la prevención era, en alguna manera, el siguiente paso a cruzar en esta frontera de una nueva sociedad y él ponía argumentos muy sólidos, Osvaldo, que recuerdo que mi padre me decía, Mauricio, cuando yo fui criado, cuando yo era niño, realmente los miedos de los padres eran las enfermedades infecciosas.

Las enfermedades infecciosas, o sea, la gente de 25 años hacia abajo ya no lo recuerda, pero literalmente mataban a millones de personas en el mundo.

Entonces llega esta nueva oleada de antibióticos, de una mayor higiene a nivel internacional y estas enfermedades se evaporan en más de un 50 por ciento, Osvaldo, de la noche a la mañana. Y de repente tenemos humanos que llegan a vivir 60, 70, 80 años y nos encontramos que ahora el nuevo, la nueva amenaza de salud pública es hacer que estas personas que llegan a los 60, 70, 80 años lleguen enteros, sin enfermedades crónico de generativas. Hoy tenemos evidencia científica alrededor del mundo, estadísticas bastante, bastante consistentes, que eso es lo extraño, bastante consistentes a través de distintos países, que muestran que un enorme porcentaje de la población mundial, arriba de 50 años, ya toman por lo menos una medicina para alguna enfermedad crónico de generativa. Y eso te habla de entrada, de cuál es el siguiente paso a tomar como sociedad. Y esto es lo que me ha llevado a ser promotor de este mensaje.