Prensa Económica: El "modelo antitrabajo" del Gobierno hunde la hostelería

**SPEAKER_1** (0:00)
CaixaBank patrocina este espacio.

**SPEAKER_2** (0:02)
Ya está aquí con nosotros Beatriz García. Qué tal, ¿Beatriz?

**Beatriz García** (0:05)
Buenos días. Muy bien, buenos días.

**SPEAKER_2** (0:06)
En fin, en fin, en fin. Bueno, que faltan camareros en la costa. Un libre mercado, pero bueno, te dicen que están cobrando una ayuda. ¿Esto qué es? A ver, cuéntanos.

**Beatriz García** (0:15)
Bueno, pues el problema de todos los veranos, pero que cada vez se hace más grave en las costas, en las zonas turísticas, los empresarios hosteleros, pues la verdad que están un poco desesperados. Por un lado, el aumento de los costes laborales es constante con este gobierno, subidas sistemáticas del SMI, subidas de cotizaciones sociales, todo tipo de trabas. Y mientras tanto, la gran paradoja es en el país que lidera la tasa de paro de toda Europa, pues hay muchísimas vacantes sin cubrir. Y está el caso de los camareros, que es un problema para el motor turístico, que es bueno, pues principal en la economía española. ¿Qué cuentan los dueños de los bares? Es que no lo decimos nosotros. Que es que en muchos casos, pues cuando hacen una entrevista, hay determinados candidatos que es que dicen abiertamente que claro que están cobrando pagas y no les interesa por estos salarios que dicen los hosteleros, que sí que los han subido y que cada vez los camareros, bueno, pues tienen mejores condiciones, que ya no hacen tantas horas extra como antes y demás. Bueno, cada negocio será un mundo. Pero lo que está claro es que si tenemos este liderazgo en el paro, no tiene ningún sentido que estas vacantes no se cubran o que se otorguen determinadas pagas, como puede ser el ingreso mínimo vital, a personas que no tienen ningún problema de salud para trabajar, que están perfectamente capacitados y que podrían cubrir estos puestos de trabajo que son necesarios.

**SPEAKER_2** (1:48)
Bueno, y se me ocurre, como sucede en otros países de centro Europa y del norte de Europa, hay unos acuerdos con los estudiantes, con los chavales que están estudiando en las universidades, en donde a cambio de x horas semanales, que no tienen por qué ser muchas, que no tienen por qué ser ni... Bueno, es que hay contratos de hasta, a partir de una hora semanal.
Bueno, reciben una serie de beneficios en sus estudios, en sus coberturas, en su transporte, a partir de ese apoyo que dan, pues eso, fregando platos en un local, sirviendo mesas, limpiando manteles, en fin, que estas cosas suceden en el resto de los países de nuestro entorno.

**Beatriz García** (2:28)
Sí, y aquí, mientras tanto, el gobierno y la ministra de Trabajo, Yolanda Díaz, a la cabeza, se han convertido en un ministerio y en un ejecutivo antitrabajo, donde no se valora el esfuerzo individual, donde no se valora la responsabilidad individual y donde se genera ese clima de enfrentamiento entre empresarios y trabajadores, donde no hay un clima de confianza, sino todo lo contrario.

**SPEAKER_2** (2:49)
Y luego pasa también, que es la otra pata de esta historia que nos estás contando hoy, que es la la falta de profesionalización, digamos, del sector de la restauración, en este sentido. En el sector servicios es verdad que hay muchas quejas por parte de los consumidores. Se suele decir que los camareros de ahora ya no son como los de antes. Y es verdad que en España, adolece en algunos lugares y en algunas localidades de ese trabajo de enostado que, sin embargo, tiene desde luego muchísimo mérito y también tiene su profesionalización. Y además es de agradecer porque cuando uno se sienta, por ejemplo, en un aterrazo o está en un restaurante, le gusta que le sirvan bien y le gusta que le atiendan en condiciones. Y hay auténticos profesionales de esto.
Y, sin embargo, bueno, pues esto cada vez es menor.

**Beatriz García** (3:40)
Sí, sí, y en este reportaje también nos cuentan los profesionales que es una pena cuando se jubila a alguien, precisamente por lo que comentas, porque se jubilan profesionales y la persona que le sustituye, pues es una persona con muy poca cualificación, muy poca motivación y sin experiencia.

**SPEAKER_2** (3:56)
Oye, algo tan sencillo como tirar una caña.

**Beatriz García** (3:59)
Eso es.

**SPEAKER_2** (4:00)
Algo tan sencillo y tan complicado como tirar una caña. Sí, sí, que luego te la sirven y no tienen la espuma y dices, pero, pero esto es que es.

**Beatriz García** (4:08)
Mal cuerpo.

**SPEAKER_2** (4:09)
En fin, más noticias hoy en el libro de mercado.

**Beatriz García** (4:10)
Bueno, pues también tenemos un asunto curioso, el marketing del gobierno, porque marketing en publicidad, si en tirarse flores en el gobierno no es catiman. Y ahora, bueno, pues Pablo Ara nos calcula, ha conseguido el dato de que el gobierno gasta 4 millones de euros en informar solamente este año por carta a los jubilados de lo bien que lo hace. Por carta, por carta, si las cartas ya no existen. Sánchez te manda una carta, pero bueno, a Sánchez las cartas ya sabemos que le motivan. Bueno, pues entonces les llega, bueno, a millones, nos dan el dato de más de 11 millones de cartas enviadas. Hay que tener en cuenta que no llega a 10 millones de jubilados en España. Habrá algún jubilado que haya recibido dos cartas de Sánchez porque cobre varias pensiones. Y, bueno, pues en esa misiva el gobierno se tira flores, dice, mira, que bien lo hemos hecho este año, que bien que te va a subir la pensión. Gracias a nosotros, hay que decir, bueno, pues gracias al esfuerzo de todos los contribuyentes, de todos los que trabajamos, que no hay cotizaciones que paguen la cantidad del gasto en pensiones, cada vez hay que tirar más de transferencias, de presupuestos, de créditos. Y en este gobierno no han hecho nada por contener el agujero de la seguridad social. Todo lo contrario, se revalorizan las pensiones al IPC, se revalorizan incluso por encima de la inflación, pensiones no contributivas, otro tipo de pagas y subsidios y demás. Y bueno, pues en el artículo se desglosa lo que nos hemos gastado en bobinas de papel, en sobres, poco ecológico.